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靖江“90后”女孩通过WSET国际高级品酒师认证

2023-05-18 23:22:55 165

摘要:不久前,全球权威的葡萄酒品酒师职业资格认证机构英国WSET公布了新一批国际高级品酒师名单,靖江籍“90后”女孩周菊韵名列其中,标志着她加入了国际顶级葡萄酒品酒师行列。不仅如此,法国波尔多大学葡萄酒硕士研究生、DUAD葡萄酒品鉴专业资格证、波...

不久前,全球权威的葡萄酒品酒师职业资格认证机构英国WSET公布了新一批国际高级品酒师名单,靖江籍“90后”女孩周菊韵名列其中,标志着她加入了国际顶级葡萄酒品酒师行列。不仅如此,法国波尔多大学葡萄酒硕士研究生、DUAD葡萄酒品鉴专业资格证、波尔多吉尼亚酒庄中国区运营总监等一系列极为耀眼的行业最高荣誉,也都见证着她学习、传承葡萄酒文化的坚实足迹。

因波尔多和葡萄酒结缘

清早,家住靖城街道靖西社区的周菊韵端坐在窗明几净的房间里,面前整齐摆放着几十款不同的葡萄酒。轻轻打开一瓶酒之后,轻摇酒杯,啜饮之间,展示着从容和自信。

从容和自信源于她堪称完美的求学经历:2010年,在南京高校读书的周菊韵作为交换生,来到法国里尔大学攻读国内国际贸易专业。在里尔大学读研究生期间,她获得了赴波尔多大学深造的机会。

波尔多位于法国西南部,是一座迷人的城市,从建筑风格到人文历史都有独特的风格,散发着独一无二的魅力。波尔多也是一座因葡萄酒文化而享誉世界的城市,有着浓厚的葡萄酒文化氛围。爱上波尔多这座城市的周菊韵还幸运地收到了波尔多大学的录取通知书,攻读葡萄酒与烈酒贸易管理专业硕士研究生,师从多位法国著名葡萄酒专家。

长期以来,波尔多的“葡萄酒世界”以法国“本土血脉”为主导,很难见到外国人,且外籍人员在法工作有着极高的门槛,能在波尔多工作的外籍人员凤毛麟角。但凭着流利的法语和优异的成绩,周菊韵得以参与知名酒庄实习,且因表现出色顺利留用,成为了酒庄的第一名外籍员工。

在独立自信的周菊韵看来,女性优雅与柔美的特质,恰恰是传承葡萄酒文化的最大优势。她凭着自己对葡萄酒行业的热爱与执着,屡获行业殊荣:顺利通过了权威机构英国WSET品酒师职业资格认证,这也是全球最顶尖的葡萄酒品酒师认证之一;在葡萄酒行业高度认可的波尔多葡萄酒研究学院,她取得DUAD品鉴酿造文凭,目前取得该文凭者在全国范围内仅约30人;在法国格拉芙产区最大的酒庄吉尼亚酒庄,她凭借优异的工作能力赢得认可,被公司提任为亚洲区酒庄代表、运营总监……

希望向家乡推广葡萄酒文化

“每一瓶优质葡萄酒的诞生,包含着葡萄园的风土选择,几十年如一日对葡萄树的精心呵护,酿造时的精益求精。培育优质葡萄酒,需要的是认真和努力。”周菊韵说,在法国波尔多生活这么多年,这座城市带给自己的最大影响,就是认真的生活态度。波尔多的“认真”,从葡萄园中就可窥得:对土壤的精细划分、葡萄采摘时间的精准把握、酿造工艺的完美传承……无不把这二字表现得淋漓尽致。

在工作中,周菊韵也把“认真”放在首位,全力以赴。作为国际高级品酒师,她多次受邀赴世界各地考察全球顶级酒庄、每年都赶赴世界各地参加格拉芙产区巡展会、波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会、波尔多葡萄酒大赛等各类活动,担任评委。全球酒类展销会及品鉴会、各大品酒赛的大门至此向她一一敞开。

随着吉尼亚酒庄在中国市场不断拓展,品酒、筛选、考察、谈判、推广……周菊韵变得越来越忙碌,特别是参与各类商务谈判,一点都不轻松,品酒师这份“世界上最好的工作”,干起来也并不是那么容易,但她却越来越喜爱自己的工作。

“品葡萄酒并不仅仅是为了经营,更重要的是把更多的葡萄酒知识和葡萄酒文化传播给社会,推广到家乡靖江。”周菊韵自信地说。

在家中开设葡萄酒课程

工作之余,周菊韵是一个待字闺中的温婉、恬静的女孩,是父母眼中的“乖乖女”。为了支持女儿在家乡靖江推广葡萄酒文化的梦想,母亲蒋丽华郑重地做出决定:在家中特意辟出了一个房间,建成了葡萄酒文化沙龙,让女儿在家中开设葡萄酒课程。

葡萄酒文化沙龙里珍藏着各种葡萄酒,从产区到品种,从年份到口感,分类有序地陈列着。每拿起一瓶酒,周菊韵都能娓娓道出酿制的品种、产地、年份和历史文化背景。

周菊韵说,和其他酒类相比,葡萄酒的健康功效特别明显。眼下越来越多的靖江市民喜欢葡萄酒,然而也有人不懂葡萄酒,市场上甚至有高价买劣酒的现象。在家中开设葡萄酒课程、举办品鉴会的目的,是想给靖江市民提供一个交流、品鉴的平台,将更多的葡萄酒知识带给家乡人。

从葡萄酒的品鉴方法到品质判断,从收藏酒到健康饮酒,从品酒礼仪到品酒培训,从葡萄酒酿造工艺到市场营销,周菊韵信手拈来,谈笑风生。“我希望家乡更多人和我一样,了解葡萄酒文化。”她说。

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