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品酒师 品酒的时候为什么要喝水

2023-05-19 00:18:21 49

摘要:酒友们好!分享酱香酒知识,让爱酒的人更懂酒,爱喝酒的人喝好酒我是茅台镇品酒师 阿红今天我向酒友们分享一个知识点,很多酒友私信我说,你对比品评(品酒)的时候,为什么都不喝水? 今天就和酒友们说一下,品酒师在品酒的时候为什么要喝水?喝水的目的是...

酒友们好!分享酱香酒知识,让爱酒的人更懂酒,爱喝酒的人喝好酒

我是茅台镇品酒师 阿红

今天我向酒友们分享一个知识点,很多酒友私信我说,你对比品评(品酒)的时候,为什么都不喝水?

今天就和酒友们说一下,品酒师在品酒的时候为什么要喝水?喝水的目的是什么?有什么作用? 我们在平常品酒的时候,什么样的情况下不会喝水!除非就是我们有时候去厂里给别人长时间的品酒,才会带上一瓶水

一个专业的品酒师长时间品评的时候,这个味蕾嗅觉,长时间受到刺激的时候他的灵敏性就会下降,也会疲软。这个时候我们才会喝一点水,喝水的目的就是减少口腔的刺激,让这个味蕾得到缓解,然后快速地恢复他的灵敏性,是这个作用!

有时候我们在对比品评很多款酒的时候也会喝一点水,当然喝水的时候还有一个作用,就是在两款酒做对比品评的时候,也会喝一点水,就是为了防止串味儿,但是不一定要喝水。这个不是必须要去做的事情

一个专业的品酒师,他(她)对自己的味蕾嗅觉这些都会保护得非常好,对自己的要求也是非常高的,吃的喝的都会非常有讲究的,他(她)的味蕾嗅觉都是非常灵敏的,而且恢复的非常快,只要我们在品评的时候稍作休息,他(她)立马可以恢复他(她)的灵敏性,所以说我们在品评的时候,偶尔会喝一点水,喝水是减少它的刺激感,也是减少这个串味儿,

但是不一定要这么做,这个就是酒友们存在的误区,我们稍作休息就可以让这个味蕾快速地恢复它的灵敏性,我们也是会喝完水,也要稍作休息,如果我们喝完水马上进行品酒的话,酒是苦的,就像我之前分享的一样!喝完饮料再去喝酒一样的是苦的,所以说一定要保持口腔的干净,所谓的干净就是没有它的物质(杂味儿) 我们漱完口了仍然要休息一下,再去品评或者再说再去多品几口它才会准确,因为喝了水第一口进去,它是苦的酒水是不准确的,第一口的味蕾反应也是不准确的,所以说在品酒中,为什么不用水漱口的这个问题。

相信酒友们看完也会明白什么样的情况下喝水,喝水的目的和作用是什么,知识点就向酒友们分享好这里,感谢大家的观看

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