时间：2022-10-13 00:44:48 | 浏览：719
传承千年匠心，酿造美好生活，是西凤酒穿越千载、香飘四海的奥秘。一代代西凤人爱岗敬业、精益求精、奉献社会、开创未来，让古老酿酒技艺绵延至今，创造了人间奇迹。今年是西凤酒被评为“中国四大名酒”之一70周年，为喜迎党的二十大，奋进新征程，致敬西凤工匠精神，展示员工岗位风采，让我们走近西凤集团的一线工人，看看新时代的西凤人是怎样坚守传统、拥抱科技，让每一滴西凤酒都飘散着三千年不变的凤香。
80后女品酒师何以跻身国家队？
西凤酒以醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长的独特风格，得到了消费者的广泛认可。一杯绵柔、醇厚的白酒背后，除了精湛的酿造工艺，还需要品酒师通过感官品评技术，来评价酒体质量，指导生产工艺和勾调。
在西凤集团有这样一个团队，他们精心把控白酒的品质关，任金玫就是其中一位。作为一名“80后”，任金玫现已入列全国白酒评委，也是公司目前唯一一名女性国家级白酒评委。1989年出生的她是如何跻身国家级品酒团队的？近日，笔者采访了任金玫。初见她时，我们可能无法将她和白酒联系在一起。她气质温婉、语气温柔、低调谦虚，与白酒的浓烈形成了鲜明对比。
任金玫告诉笔者，走上品酒这条路纯属机缘巧合。自2015年参加工作以来，她在技术研发中心做过科研，也在酿酒车间干过生产。2016年，在公司举办的品酒培训中，任金玫第一次接触到白酒品评。“通过老师的讲解我初步了解到，白酒品评是鉴别其内在质量的重要手段，也对白酒12种香型有了全新认识。”任金玫说。正是此次培训机会，让她对品酒产生了浓厚兴趣。“在全国大学生白酒品评大赛上，我被不同香型白酒的香味深深吸引着，当时发现自己也有品酒的天赋，于是开始慢慢摸索。”任金玫说。品酒师除了拥有先天灵敏的嗅觉、味觉外，还要靠后天的刻苦学习和训练，两者缺一不可。
接下来的日子里，任金玫潜心学习白酒品评技能，一头扎在品酒室，伏在摆满品酒杯的桌子前，一遍遍端起杯观色、闻香、品鉴，反复鼓动舌面，让白酒在口腔中打转，用舌尖记录下不同的香味。经过多年的锤炼，她终于将品酒的技艺掌握于心。“品酒要眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，综合起来看风格，这其中有很多讲究，比如在闻的时候，自然呼吸就可以了，不必刻意用力。”任金玫说。品酒如识人，经过长期反复训练，就会对同一杯酒有不一样的认识。
除了忙于生产科研，任金玫还专注于个人技能的提升。2018年，经过选拔，任金玫被聘为陕西省酒业协会白酒评委；2019年，她参加西凤集团举办的首届白酒品评技能大赛，取得了优异成绩；2020年，经过省级品酒比赛选拔，她作为陕西省代表参加了第四届全国白酒品酒职业技能竞赛，以陕西省参赛选手第二名的好成绩被中国酒业协会和大赛组委会授予“优秀选手”称号。她还因踏实肯干、成绩突出，被评为西凤集团厂级标兵。一项项荣誉的获得，让她对工作有了更多动力。近年来，任金玫在新产凤型基酒的感官筛选，公司大小样、半成品等尤其是红西凤、红盖老绿瓶等核心产品的品评方面严格把关，为制酒工艺改进和西凤酒品质提升提供支撑。
在白酒生产的全过程中，品酒勾调是品质把关的重要一环。在任金玫看来，每个人嗅觉味觉均有差异，对香和味的感知程度也是不一样的，因此团队成员综合品鉴，才能给酒样作出较公平的评价。任金玫告诉笔者，目前公司不仅成立了省级大师工作室、市级大师工作室，还云集中国白酒大师、中国酿酒大师、全国酿酒行业技术能手、首届全国品酒技能大赛银奖获得者等多名品酒大师，相信在团队的共同努力下，定会助力公司品质提升再上新台阶。
转自：西凤集团公众号
老黄州记忆，千年古黄州，穿越千年看黄州（图文）黄冈王建新 书法家、画家，从事书法教育，王建新擅长写楷书、行书和行草书，擅长画梅兰竹菊、山水画、葡萄，有“鄂东一枝梅”和“画梅高手”之誉，王建新已5次举办个人书画展，出版了《王建新书画选》，书画
文安驿古镇的神秘是让人捉摸不透的它埋藏了那么多的事想给这一片天一片地娓娓诉说那些古老而神秘的往事……壹古镇是温柔的——绿意盈盈的远山勾画出柔美的曲线，映衬着古镇朴素的建筑。漫步在碎石铺就的小路，呼吸着新鲜的空气，一切是那么温暖美好……贰古镇
新华社石家庄8月12日电 题：“一眼千年 陶你喜欢”：千年陶瓷古村打造特色文旅经济新华社记者骆学峰在河北省石家庄市井陉县南横口村“聚记手工坊”，李伟熟练地展示着揉泥、拉坯等陶瓷制作工艺。今年35岁的李伟，一直痴迷于陶瓷制作技艺，2004年开
“云溪燕语卫水舟，橹桨声声入梦来”，如此有着江南风韵的画面，其实是古城浚县卫河上的一幕风景。提到卫河这个名字可能很多朋友没有听说过，但说到大运河一定有很多朋友耳熟能详，卫河其实就是流经浚县的大运河，而这条大运河就是中国历史上赫赫有名的隋唐大
传承千年匠心，酿造美好生活，是西凤酒穿越千载、香飘四海的奥秘。一代代西凤人爱岗敬业、精益求精、奉献社会、开创未来，让古老酿酒技艺绵延至今，创造了人间奇迹。今年是西凤酒被评为“中国四大名酒”之一70周年，为喜迎党的二十大，奋进新征程，致敬西凤
有空观得一二集《国家宝藏》看到长沙窑中的酒壶，观这酒壶与我们现在所用存有些许差别，笔者便产生了探其究竟的行知。在中国的饮食史上壶一直是在经历着变迁的，壶的演变也使得我们看到了先人的智慧。壶作为盛放酒茶的器皿，它的出现是先人根据葫芦而做的。古
中新社钦州8月8日电 (陈燕)“钦州坭兴陶香器香具产业文创联盟、国际文化交流基地”8日在广西钦州市揭牌成立，该基地旨在推动坭兴陶产业在东盟国家的发展，促进中国与东盟国家文化交流。在当天的揭牌仪式上，缅甸联邦共和国驻南宁总领事梭岱南、老挝人民
极目新闻记者 陈咏通讯员 刘定旭6月23日，极目新闻记者从汉川市经信局获悉，该市经济开发区升级为国家级经济技术开发区，已获国务院正式批复。汉川经济开发区紧邻武汉东西湖区，离天河机场30公里，交通区位优势明显。开发区现有国土面积138.5平方
本报讯（记者 王伟宏 徐松 通讯员 李胜男）4月28日，国务院批复同意建设河南周口国家农业高新技术产业示范区（简称周口国家农高区），纳入国家农业高新技术产业示范区范畴管理并享受相关政策。作为我省首个“国字号”农高区，周口国家农高区建设将从春
7月20日，国家林业和草原局专家考察组在山阴县考察验收桑干河省级湿地公园晋升国家湿地公园。国家林业和草原局湿地管理司主任史建，湖北省野生动植物保护总站教授高工石道良，温州大学生命与环境科学学院教授肖德荣进行考察验收工作。省林业和草原局二级巡
相信大家在有出国留学这个念头后，除了就读专业和院校，更多地还是会先考虑究竟是去哪个国家。毕竟留学意味着你将要在一个陌生的国家学习生活多年，国家的社会背景和文化氛围都会是影响你之后生活习性的重要因素。本周，专注出国留学信息发布的全球教育网站e
最近，教育排名网站educations.com更新了《2022全球十大最佳留学国家》排名榜单，此次排名是基于近万名国际学生的问卷调查答案得出的最终结论。不像其他学术性质的榜单，这份排名更侧重学生们留学时的真实体验感！2022全球十大最佳留学
澳大利亚★学制：授课类硕士，课程标准的学制是1.5年。澳洲是移民国家，不少的也有很多课程是的学制为2年。除了授课型硕士，还有研究类硕士，毕业后攻读博士。学制则是2-3年，到发表论文为止。申请要求也较高★入学时间：一般在2月、7月开学，入学的
对大部分准备出国的同学来说，去哪个国家留学，可能是最先考虑的问题。文化习俗、生活习惯、教育质量、名校密度、专业情况等等，都是我们在挑选留学目的地时要考虑的因素。这么多的信息要兼顾，是不是觉得无从下手？本周，专注出国留学信息发布的全球教育网站
