欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

普通人可以成为品酒师吗

2023-05-18 23:29:28 29

摘要:普通人可以成为品酒师吗?先来做几个简单的测试第二,酒度差。简单说,就是辨别酒的度数。有5度差,3度差,1度差。什么意思呢?拿5度差举例:分别取度数为35度,40度,45度,50度,55度的5种酒打乱顺序品尝,并明确分辨出每种酒的对应度数。仔...

普通人可以成为品酒师吗?先来做几个简单的测试

第二,酒度差。

简单说,就是辨别酒的度数。有5度差,3度差,1度差。什么意思呢?拿5度差举例:分别取度数为35度,40度,45度,50度,55度的5种酒打乱顺序品尝,并明确分辨出每种酒的对应度数。仔细想一想的话,对于经常喝酒的酒友们来说,也不算难出天际。但3度差呢,1度差呢?

第三,香型差。

我们知道中国白酒有十二大香型,但其中的八种都是由浓、酱、清、米这四种香型衍生出来的,比如,浓酱结合衍生出兼香型、浓清结合衍生出凤香型、浓清酱结合衍生出特香型......这四种主体香型很容易分辨,但其他的香型分辨起来就有点困难了。不过小海个人觉得,香型差在测试中,应该属于相对容易的一环了。

第四,重现性。

这一环节主要测试品评力和记忆力,就是给你5种酒,按质量差排序,比如2号>4号>3号=1号>5号。这个环节比较专业,我们普通人不容易上手进行测试,但有个小插曲很有意思,小海给大家分享一下。有一年国家品酒师考试,考5种酒的重现性,一般人都品出3杯相同,有一个人品出4杯相同,但大家都没答对,因为答案是5杯都相同。

第五,酒体测评。

综合评定酒体的品质,通过色香味格来打分,比如色,酱香酒无色或微黄为满分,浑浊扣0.5分,想起不纯扣1分。香气,具有本品固有香气为满分,放香小扣0.5分,想起不纯扣1分等。口味,后味短扣1分,淡薄扣2分,有异味扣3分等。风格,与本香型风格不明显扣1分等。

当然,作为品酒师可不仅仅完成上面的测试就可以了,还有很多内容需要掌握,比如风味化学理论、酒体设计、酿造工艺等等。不过通过这几个测试我们可以看出来,普通人可以凭借自己的喜好进行一些品酒训练,但真正要做一名品酒师,还是需要更多刻苦的训练和天赋才可以的。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网