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来源:新华财经

12月16日，2020年中国国际名酒博览会˙2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾举行。来自全国各地的28位首席白酒品酒师齐聚一堂，深度品评中国名优白酒，围绕白酒质量、风味、风格创新突破，白酒文化和品质体验，白酒消费升级等方面开展交流，为中国白酒高质量发展献计献策。

图为2020年中国国际名酒博览会˙2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会现场

中国酒业协会首席白酒品酒师年会由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办，自2017年已连续举办4届，致力于挖掘名酒优势、集聚名酒合力和提升名酒价值，已成为中国首席白酒品酒师沟通和交流的重要平台。

五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东在年会上表示，品评是贯穿白酒生产全过程的核心技术，首席白酒品酒师是中国白酒行业顶级技艺的卓越代表，更是诠释中国白酒工匠精神与魅力的引领者，要紧紧围绕不断升级的个性化消费需求，在中国白酒的质量、风味、风格等方面提供更多的创新突破和技术支撑，切实让消费者体验最为生动的白酒文化和极致品质。

图为五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东致辞

年会现场，28位首席白酒品酒师通过“眼观七色”“鼻闻七香”“口尝七味”等五个轮次的品评，运用中国酒业协会的白酒计算机品酒系统，从产品的香气、色泽、口感等维度对两款90年代五粮液老酒产品和来自洋河、郎酒等各个酒厂的首席大师创意酒产品进行了评分。

首席白酒品酒师们一致评定，92年铁盖鼓型瓶五粮液酒色微黄，清澈透明，陈香更加优雅，老窖香更加浓郁，陈香、老窖香、糟香、粮香、曲香，多香有机融合，层层栩栩，融合成幽雅馥郁的老窖香；94年铁盖长城五粮液口感入口更加醇厚丰满，细腻圆润，更加甘美，入喉更加丝滑，余香持久，绵绵回味，历久弥香，尤其酒味全面。

赵东现场提议，希望首席白酒品酒师加强交流沟通，共同秉持匠心，精进匠艺，不断发挥专业水平，增进大众对中国白酒的认知，推动中国品质老酒价值表达，促进中国酒文化发展，为中国的发展贡献更多、更好的佳酿。（赵思思）

责任编辑： 胡可璐