品酒师资讯网国际WSET葡萄酒红酒品酒师等级划分

“品酒师”在中国，听起来仿佛是一个很高大上的称谓，毕竟能称为“师”的都不一般。但其实这个词的范围很广，而且可以说是中国特有的词汇，因为国际上实际是没有“品酒师”一说的。国际上更普及的是侍酒师（Sommelier）和葡萄酒大师（Master of Wine），今天咱们就来聊聊这些大师都是干嘛的，以及成为大师的升级打怪之路要烧掉多少钱。

侍酒师

先来说说侍酒师（Sommelier），很多人觉得侍酒师听起来不够品酒师高级，更多了些服务的味道，可是侍酒师某种程度上需要的知识技能是更高的。首先，侍酒师要对葡萄酒的基本知识烂熟于胸，要了解世界不同产区酒的风格特点，要能够通过品酒向客人准确介绍酒的风味特征，更重要的是，要精通酒配餐，精通侍酒相关礼仪，还要能对各种客人的各种问题灵活应答。我个人认为，侍酒师是建立在品酒师基础上的，更加理论结合实践的综合酒业人才。

成为侍酒师的途径有很多，权威普适的自然也逃不过“持证上岗”。

国际上最权威的机构之一是侍酒师大师工会（Court of Master Sommeliers 简称CMS）。工会于1969年成立于伦敦，至今为止全球只有269位侍酒大师（Master Sommelier 简称MS）。考试包括了理论，盲品，侍酒服务，礼仪，销售等方方面面，每年的考试通过率仅为8%。CMS主要有四个级别，最后成为MS需要通四关，而且不可以跳关，不管什么水平都要从第一关开始过，四级的学费加起来2300英镑，也就是人民币2万多，当然，根据课程用酒不同机构的价格也会不尽相同。

此外，美国也有国际侍酒师认证课程（International Sommelier Guild 简称ISG），也是全球被最多国家官方认可，最具职业价值的葡萄酒培训认证课程之一。ISG一共有四级，加上一个讲师认证课程。最终拿到国际侍酒师文凭官方一共要12300美金，人民币9万左右（价格为线下课程）。

所以比较来看，CMS的课程性价比高一些，没别的毛病，就是。。。难。。。

其实很多国家都有自己的认证，因为我本人加入了意大利侍酒师协会，所以这里只简单说一下意大利。意大利侍酒师协会（Associazione Italiana Sommelier，简称AIS），是1965年成立于米兰的，全世界历史最悠久的侍酒协会之一。认证分为1-3三个等级，一级主要是讲基础知识以及品鉴方法，意大利的品鉴还是挺特别的，与国际流行的品鉴方法不太一样；二级主要讲意大利的各个产区，三级则是配餐。每年需要交一定的会费，再加上课程，加起来大概2000多欧，人民币17000左右。

“品酒师”

如果不想从事侍酒师行业，就是想纯粹地学习葡萄酒，那么就有咱们所谓的“品酒师”的认证了。

时下最火爆，风靡全球的莫过于大名鼎鼎的WSET了，这是1969年成立于英国的葡萄酒及烈酒教育基金会，致力于培养葡萄酒方面的专业人士，注重葡萄酒理论知识和品酒能力。进阶也就是一二三四级，比较人性化的是这个通关过程是可以跳级的，如果你足够自信，直接报考三级也是可以的，但是四级一定要先通过三级。中国近几年来也有越来越多的机构都推出了WSET的认证课程，并且可以中文考试，也给更多爱好者提供了更便利的渠道。一到四级全部算下来费用大概是1500+5200+11000+80000约为10万人民币（国内机构均价）。对于普通爱好者来说，二级三级就足够了。

如果WSET四级都拿下了，想继续打怪升级闯关的话，那么恭喜你，来到了最后一关——葡萄酒大师（Master of Wine）。这是由英国葡萄酒大师协会（IMW）组织的，对报名者有着非常严苛的要求的认证。考试门槛高，除了要通过WSET四级外，还需要业内权威人士推荐，难度系数绝对十颗星。至今为止，全球共有394名葡萄酒大师，分别来自30个国家，可喜的是，2019年，中国有了咱们自己的第一位葡萄酒大师（MW），他就是年仅31岁的朱简。至于通关费用么，大家看看得了。

你以为这样就结束了？那太天真了。

还有无数的国际官方认证课，产区认证课，葡萄酒研究完还有烈酒，每个小的认证少则三五百，多则一两千。当然，除了更多的理论知识和官方的认证，能够跟酒友一同课上品鉴更多美酒也是很好的体验。

如果不是很care这些头衔证书的话，还可以参加一些垂直品鉴会，选一些自己比较感兴趣或者不曾了解的主题，几百块钱能够品鉴一系列酒也是很划算的。

其实，任何行业想要成为专家，都必须经过时间精力以及金钱的考验，凡是钱能解决的问题都不是什么大问题，你说呢？

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