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三百坛不倒的河南美女品酒师 开创中国白酒新香型

2023-05-18 23:06:46 595

摘要:大河报·大河客户端记者 李尧 文图 她每天都要品尝三百坛的白酒,她的工作要求她不能用化妆品,不能喷香水,她是仰韶酒业有限公司总工程师韩素娜。 使用化妆品、喷香水会干扰到她对原酒味道的最初判断,如果判断不准确最终将会影响客户的口感。为了保证原...

大河报·大河客户端记者 李尧 文图

她每天都要品尝三百坛的白酒,她的工作要求她不能用化妆品,不能喷香水,她是仰韶酒业有限公司总工程师韩素娜。

使用化妆品、喷香水会干扰到她对原酒味道的最初判断,如果判断不准确最终将会影响客户的口感。为了保证原酒在发酵过程中不出任何问题,她更是每天都要尝够三百坛在发酵过程中的原酒,每坛酒最少要尝够0.5毫升,观察其变化。

她说看来这辈子不但嫁给了自己的老公,更嫁给了她所挚爱的白酒事业。她老公曾对她打趣:“你呀,除了工作上的那点事,其余的什么都不会,在家门口摆个摊卖面条你估计都不行。”但她和老公都明白,这辈子搞好自己所热爱是这份事业就已经超越了一切。

一说起酒,她便滔滔不绝,让身边经常喝酒的男士们听的如痴如醉,汗颜以前的酒都白喝了。韩素娜是国家级白酒评委,国家高级酿酒师,一级品酒师。她告诉大家:“酱香型、浓香型、清香型白酒都有自己的代表品牌,我们在这些香型上做再多的努力也无法超越人家的地位,要想超越,我们唯有创新才行,创出我们自己的香型。”

默默无闻搞创新,开创中国白酒新香型

1993年7月她来到了仰韶酒厂担任化验员、工艺技术员,她靠着几十年的努力,几十年的自律,几十年的勤奋,几十年的付出,一步步走到了仰韶酒业总工程师的岗位上。

她对工作认真负责,爱岗敬业,对技术精益求精,致力于新产品的设计研发,先后主持和参与仰韶酒头、仰韶彩陶坊、陶香型白酒工艺等重要产品、重大工艺技术创新工作,为公司的工艺技术进步、产品质量提升、产品结构调整、品牌形象塑造做出了重大贡献。

2004年她研究开发的仰韶酒头荣获“河南省十大商务接待用酒”第一品牌;2005年研发的仰韶原酿被评为2005年度“全国十大区域优势品牌”;2008年研发推出的陶香型产品,开创了中国白酒的新香型,成为豫酒中高端白酒第一品牌,并被列入中国白酒第十三个香型,先后荣获三门峡市科技进步一等奖、河南省科技成果三等奖、中国白酒协会十大科技成果奖。2013年研发的仰韶彩陶坊酒被中国酒业协会评为“中国名酒典型酒”、被中国食品工业协会评为“中国白酒国家评委感官质量奖”。

多年的付出,换回了无数的荣誉

2004年、2006年,韩素娜两次被河南省劳动和社会保障厅授予“河南省技术能手”荣誉称号;2005年她荣获全国首届“枝江杯”白酒品评技能大赛银奖;2005年10月被中酒协、中国财贸轻纺烟草工会授予“全国酿酒行业技术能手”称号,被中酒协聘为国家级白酒评委;2007年荣获国家级食品生产许可证注册审查员;2013年被江南大学聘为“卓越工程师校外导师”。2015年荣获河南省质量兴企科技创新先进个人称号;2005年,2011年,2016年连续三届获得“国家级白酒评委”。

来源:大河客户端

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