品酒师资讯网国际WSET葡萄酒红酒品酒师等级划分

品酒师是应用感官品评技术评价葡萄酒质量、指导酿酒工艺、储存与勾兑、设计酒体和开发新产品的人。作为一名合格的品酒师，你不仅要熟悉品酒训练的三个步骤:看、闻、品。当葡萄酒被放入玻璃杯时，首先要做的是观察葡萄酒的颜色。将玻璃倾斜45°看是否有悬浮物、沉积物或杂物。对了，看挂杯初步判断酒精度和含糖量。其次，摇晃酒杯闻酒，判断酒的香气类型，是否有破坏性气味等。然后品尝口中的酒，鼓起脸颊，让酒在口中打转并与味蕾充分接触，最后把口中的酒吐出来品尝甜味和单宁。

品酒师证书有什么用？现在考一个要多少钱？品酒是一项非常辛苦的工作。平均每年品尝3000多种新酒。大脑中储存了超过10000种味道。当某种风味第二次出现时，一般会与记忆中的信息相匹配，特别是好酒和名酒。品酒也是一项考验品酒师意志力的工作。品酒师很少喝葡萄酒，只是在嘴里品尝后吐出来。据说好的品酒师几乎从不喝酒。

工作职责

(1)提出改进发酵和蒸馏工艺的建议；

(2)葡萄酒贮存过程中的质量鉴定；

(3)评估葡萄酒组合和调味方案。

(4)监控葡萄酒产品的感官质量；

(5)选择合理的酿造工艺；

(6)鉴定新产品的感官质量。