时间：2023-05-19 03:30:06 | 浏览：11
房红阳（中）和她的团队每天品评二十几个小样，做到精益求精，为消费者把好质量关。
品酒的四个步骤“看、闻、品、评”。
生产车间的质量关更不容忽视。
8月25日，在太原酒厂的老厂房，房红阳正和团队一起品酒。“为了给消费者一个完美口感的呈现，必须要做到批批检，批批品。”房红阳说，从原酒入库到半成品酒，再到成品，关键环节都要进行品评。
作为品酒师，日常品几十杯白酒也仅仅是每天的工作内容之一。看似简单的流程，需要品酒师有真正的内功才行。“作为一名品酒师，酒量不一定要多好，但嗅觉要灵敏。眼观色、鼻闻香、口尝评，才能准确地评判一款酒的好坏。”房红阳介绍，每一款酒都有其风格特性，一号是一号的口感，典藏是典藏的口感，老熟是老熟的口感，要做到一闻一品就知道是哪一款，必须有足够的耐心和重复不断的训练。
受父亲影响，房红阳从小就喜欢酒。父亲也是一位品酒师，让她从小就有当个品酒师的梦想。如今，经过多年的磨炼，作为太原酒厂质检科科长的房红阳，要在质量上严格把关。随着太原酒厂今年的搬迁和销售量的增长，品酒团队的工作量也随之增加，肩上的重任也越来越大。平时品酒只是房红阳工作的一部分，化验、检验、内在指标把握……每一个环节都要严格把控。
为了保持鉴赏能力，房红阳从饮食到日常生活的其他各个方面，都有严格的戒律。品评的时候不可以吃辣的、不可以吃肉这些口味重的，还有不能用化妆品。因为身上的香水味会掩盖本身酒体的味道，影响判断。肉在品评前也会尽量避免吃，这些会降低敏感度。
对于未来，房红阳笑着说：“每天工作虽然很忙，但我很开心，我把这里当成自己的家一样来经营，能让太原酒厂的酒得到大家的认可，就是对我们工作的认可。我认为好的技艺需要一代一代地传承，必须有量的积累，才会有质的飞跃。”她将用自己的坚守和奉献，做一名合格的工匠人，也希望带出更多、更出色的品酒师。
来源：山西晚报记者 武六红 通讯员 郝晨光
侍酒师 Sommelier：侧重于酒水服务侍酒师：法语sommelier。英语wine steward。专指在宾馆、餐厅、酒店里负责酒水饮料的侍者。资格要求：受过专业的训练，具备专业酒水基础知识和技能，懂得设计葡萄酒配菜，具有葡萄酒鉴赏能力
在酒行业，我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼，这些都称为“酒师”，但他们有什么区别呢？今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这四种身份的差异，别再傻傻分不清！01酿酒师从事酿酒工作的人员。酿酒师是在酿酒过程中从事
品酒香，知酒事，交酒友，欢迎大家关注头条号“酒评网”，酒评君随时和大家进行互动，聊聊美酒那些事儿酒评网原创 文/酒评君 主编 资深酒评人不少酒友对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等概念区分不是很清楚，以为酿酒师一定会调酒，而会调酒就一定会品酒
很多人认为酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这几个职业没有什么区别，以为酿酒师就一定会调酒，而会调酒就一定会品酒，既然会品酒，那么做一个侍酒师就绰绰有余。事实上并没有那么简单。今天二哥和大家分享一下他们的区别。酿酒师就是从事酿酒工作的员，算得上
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品酒师是专门从事酒类品评、指导酿酒工艺、贮存和勾调工作的人员，其职业非常辛苦，平均每年要品尝数千种新酒，脑子里储存着数以万计的味道。 品酒师的职业能力取得了广泛的认可和社会的高度关注，成为了一个备受追捧的职业。 想成为一名品酒师，考取资
品酒师，这个职业听起来似乎很神秘，但其实，可能我们身边就有很多做这个工作的人。 品酒师并不是简单的喝酒，而是应用感官品评技术来评价酒体质量、指导酿酒工艺，进行酒体设计和新品种开发的专业人员。 如果你想成为一名优秀的品酒师，首先需要有天赋
品酒师是应用感官评价技术评价葡萄酒质量，指导酿酒工艺、储存和勾兑，设计葡萄酒和开发新产品的人。侍酒师这个职业听起来很高大上，很多朋友都觉得侍酒师很多，千杯不醉。其实并不是。所谓的侍酒师，其实是一个很辛苦的职业。据统计，一个品酒师一年需要品尝
这是我们讲述的第1410位真人故事我是尤学波@品酒师阿红，今年39岁，贵州茅台镇人，我是一名品酒师，从事酱香型白酒的品评和勾调，承蒙兄弟们抬爱都亲切地叫我红哥。我是个80后，命途多舛，6岁成孤儿，生死边缘觉醒，悟出人生真理后逆天改命，成为了
品酒师就是鉴赏葡萄酒的艺术家。他通过学习跟葡萄酒息息相关的一切，包括生物学、化学、地理学、历史学、礼仪、社交、宗教、人文......不断提高自己对葡萄酒的审美能力，从而更深入的去剖析一款葡萄酒的口感、质地、价格、甚至是价值。品酒师运用自己的
随着我国经济水平的不断提高，人们也更加追求生活质量的享受，消费人群和消费口味也在不断的变化与更新，这就要求酒厂生产出来的酒的味道不能一层不变的，需要满足当下市场消费者的需求，所以品酒师这个职业就应运而生。品酒师日常工作真的是每天都在喝酒吗？
品酒师证书好考吗？2022品酒师怎么考？就业前景和就业方向介绍！很多朋友想要考取一张品酒师证书，但是并不知道，品酒师证书好考吗？容易考过吗？今天就给大家介绍一下品酒师证书。品酒师证书2022年的考试采用的是线上报考加线上考试的形式进行的，考
品酒师证书怎么考？品酒师证书是什么部门颁发的？品酒师证分为初级，中级和高级，考取证书需要经历考试报名，学习培训，参加考试等多个步骤，具体是:1、考试报名，报名时需如实填写个人信息并缴纳相关费用。2、学习培训，考取不同级别的品酒师证所要学习的
听说品酒师的年薪一百多万呢…这个岗位有那么重要吗？当然，一款好的酱酒，为了保证这个批次和上个批次的口感一致，要经过三个以上的品酒师进行对比，高水平的品酒师是没有那么容易练成，首先你得能够区分酸甜苦辣咸，这里的区分是味道稀释了很多倍之后基本尝
就业前景在国内品酒师就业前景非常不错的，有相关工作者认为品酒师证书是一块很好的敲门砖，无论酒店还是餐厅，包括葡萄酒贸易公司，都需要这种专业人员，在品酒师喷寻这块，也巨阙相应的人才，在获得品酒师证以后，这些人员被各省有资质的培训机构争相邀请的
