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“10781”到底是何方神圣,为何能代表纯粮酒?品酒师揭开面纱

2023-05-19 03:35:13 469

摘要:怎样辨别纯粮酒和勾兑白酒?许多内行人都是会说出一个答案:得看产品质量标准号,“10781”便是纯粮酒的意见。但是,确实是有一些网友对用这种方法存有猜疑,这一“10781”标准号确实可靠吗?说起来,前几天,出现了一个特别搞笑的事情。一朋友叫我...

怎样辨别纯粮酒和勾兑白酒?许多内行人都是会说出一个答案:得看产品质量标准号,“10781”便是纯粮酒的意见。

但是,确实是有一些网友对用这种方法存有猜疑,这一“10781”标准号确实可靠吗?

说起来,前几天,出现了一个特别搞笑的事情。一朋友叫我陪他去买酒,到市场里边他拿出一瓶茅台左看右看,然后跟我说:“这杯茅台并不是纯粮酿酒?”

我讲:“怎么可能会,茅台的直系产品都纯粮酒。”

他还辩驳我讲:“你看啊,他那就不是纯粮酒,他写的并不是10781。”

这一说法,真是把我雷了个外焦里嫩的,这是对10781有多迷信?

“10781”究竟是何许人也?

数据“10781”的含义是这一款白酒生产过程中,挑选出的其中一个独特生产批次序号。代表了这一批次的白酒以原料的高品质、生产工艺流程独有的和品质而遭到承认的酒质。

而10781是一类白酒的落实序号,例如:最常见的浓香型、以及清、米香型都以10781做为规范,并且一定要粮食作物酿造出来才能够带上这一序号,但是依然有一些差别:

浓香:GB/T10781.1;清香:GB/T10781.;米香:GB/T10781.3

例如:商场里那种一瓶只需20元却含有GB/T10781这一酿制型号的酒,它完全就是纯粮酒吗?能安心喝吗?

一、国家标准是一定能信赖的

所说国家标准,其实就是评定一款白酒归属于何类产品质量标准号规范。国家标准国家实行制订,但凡是靠谱出售的酒,瓶里的标准号就能坚信。换句话说,但凡是正规品牌与出售平台的白酒,且瓶的身上含有固体酿制标准号(GB/T10781)的白酒就一定便是可以喝和安心喝得纯粮酒,即便一瓶只需20元也没什么问题。

顺带一提,假如你碰到的规范号GB/T10781.X也不要惊慌,X的后缀名就是为了说明它的具体香型,是正规的,其代表了:1表明浓香型白酒,2表明清香型白酒,3表明酱香型白酒。很有可能还有一些其他的后缀数字,这些都是代表了纯粮酒的香型差异(工艺和内含的风味成分差异)。

二、标准号能够信赖,但并不意味着他标注的就是真的标准号

店家的小心机多到你们猜不到,尽管GB/T10781能代表纯粮酒,可是,或许店家早已“狸猫换太子”了,或是这个牌子根本并不是标注的原厂品牌酒(贴牌酒、假酒、伪劣酒),它标准号自然也就不可以相信了。

对于这种假洒,咱们可以说是束手无策,大伙儿买酒的时候一定要去正规地方买,别乱花钱。

我们在买酒的时候也可以注意一下,瓶体背后都有3大标识:

成分表、产品执行标准、白酒级别。

①原材料表:实际上光看这一也可以的,可以看是不是只含谷类,是的话,便是纯粮酒。

②产品执行标准:我们看2个,前边已经说了:20821、20822是酒精酒,看见了不要买就可以了,并不一定记那么多东西。

③级别:“优等品”>“一级”>“二级”,此外,有“级别”的一定是纯粮酒,放心购入!

说了那么多,也给大家解除一些误会,最后也是为大家共享几种很不错的纯粮好酒,基本都是性价比高、有非常大的竞争力的商品,可以参考一下。

1、年份原浆5

这一款算得上基础入门美酒,都是老加工工艺了。以老五甄的技术做为功底,窖池里边添加扁豆特别像清香酒,但又融合了当地的技术性,无需地缸发酵,改成泥窖。这也使得其酒质的味道多了一些纯正鲜艳的味道,但是喝下去口中依然是柔和。古5这一款口感是非常为人称道的酒,喝着不辣口,十分的丝滑舒适,初学者也可以喝的种类。

2、坤酱台酒

此酒来源于贵州茅台镇,都是镇里老酒厂推出的,用材和勾酒都非常实在,唯一便是知名度不大,其实也就是当地的酒鬼一直很捧场。可是也正因为知名度并不大,价格也没有非常高,一百多块适宜日常饮。

坤酱台的酿制人叫范应华,他是原贵州茅台酒厂的酿制方向的权威专家,酿制工程师,在贵州茅台酒厂上班了37年之外,还参加了《柔和酱香型白酒酿造工艺的开发及风味组分的研究》的大项目,获2015年度贵州省科技创新三等奖。

这一款酒便是范老师技术和经验的结果,使用的5年原酒勾酒,为了保证酒质厚度又增加了一些10年以上的陈酒,喝着能体会茅香风味的醇正,还在口感的圆滑、柔和感上下足功夫,喝起非常过瘾。

3、金剑南K6

剑南春酒突显一个清冽清甜,用一位老酒鬼的话说便是,入口情况下像一把利剑,可是越品越发觉得甜、柔,香味虽多但整体融洽整洁,尾味略短一些。这款酒非常适合和一些凉拌菜配合着一起喝,十分有味,如果你喜欢劲道的设计风格,K6毫无疑问是很不错的一款美酒。

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